社会医療法人 仁友会  南松山病院

栄養管理室　理念

1. 安全かつ衛生的な食事療養の実践とサービスを提供します。
2. 患者様の適切な栄養管理、栄養療法を実践します。

栄養管理室職員

管理栄養士：8名（2024年2月現在）
調理委託先：富士産業株式会社（全面委託）

認定資格取得状況

業務概要

栄養管理室は、管理栄養士を病棟に配置し、病棟担当業務を担うとともに、多職種と情報共有を行いながら栄養管理を行う他、献立作成など食事療養業務を行っています。
また、栄養管理業務と関連して、病棟の医師事務作業補助者を配置する他、院内における事務的補助業務にも携わり病院の運営にも努めています。
管理栄養士の病棟担当制を導入することで、入院患者の適切な栄養管理により先生方の治療の奏功と医師、看護師の業務軽減を図ることを目的に業務の充実や拡充を目指しています。

病棟担当業務

病棟担当制を導入することで、特に急性期の患者様についてはタイムリーな情報を得ることができ、栄養療法のプランニングの提案の他にも食事形態や食事内容の調整など状態にあった対応が実践できます。
またチーム医療として、NSTカンファレンス、南松ハートチーム（心臓リハビリテーション）、回復期リハビリテーションカンファレンス、ICTラウンドに参加しています。専門職として多職種との情報共有を行い、患者様の栄養状態の維持あるいは改善に向けて取り組んでいます。
当院は急性期からリハビリテーション病棟、慢性期まであるためシームレスな栄養管理を行う事が出来ます。
管理栄養士をより身近に感じて頂き、患者様自身が長期的な自己管理ができるよう栄養指導や栄養相談にて疾病に合わせた介入を実践しています。

栄養サポートチーム（NST）

医師、看護師、管理栄養士、薬剤師、理学療法士、臨床検査技師等多職種で入院患者様の栄養状態改善に向けてカンファレンスを行っています。

南松ハートチーム（心臓リハビリテーション）

医師、看護師、管理栄養士、薬剤師、理学療法士等多職種で心臓病の患者様の病態について情報共有を行い、心臓病の改善に向けてカンファレンスを実施しています。栄養管理室では、患者様の栄養評価としてCONUT、GNRIの評価やINBODYの測定を行い、全身の体水分量を数値化しています。
また、食事摂取量の確認、食形態や栄養補助食品の付加検討など個別調整を行い、栄養状態の改善、維持に努めています。

回復期リハビリテーション

医師、看護師、管理栄養士、薬剤師、理学療法士、作業療法士、ソーシャルワーカーなど多職種でカンファレンスを実施しています。対象患者様においては入院時退院時の他、月に1度は必ず多職種で話し合いを設けています。入院前と退院後は必ずしも同じ環境で過ごせるとは限りません。患者様や患者様のご家族のお気持ちを第一に、医師を始め患者様の病態やリハビリ、食事の状況を多職種で共有し合い、退院後も過ごしやすい環境づくりに努めています。

栄養指導業務

毎日個人指導枠を設けています。医師の指示の下いつでも受けることができます。